“Pacchetto igiene” alimenti di origine non animale

OBIETTIVO. Conseguimento dell’Attestato di frequenza in ottemperanza a quanto stabilito dal Regolamento CE 852/2004 e dal Decreto Dirigente Regionale Unità di Progetto Sanità animale e igiene alimentare n° 140/2008.

CONTENUTI. Dichiarazione di inaizio attività, tracciabilità, sistema e procedure HACCP

DESTINATARI. Operatore del settore della produzione – somministrazione e vendita alimentare (panificatore/barista/ristoratore/alimentarista)

DOCENTE. Esperto del settore

DATE E ORARI. da definirsi

DURATA. 6 ore

SEDE. Rovigo – Badia Polesine – Adria

NOTE. Rilascio dell’attestato di frequenza al termine del percorso formativo.