Corso “pacchetto igiene”
OBIETTIVO. Conseguimento dell’Attestato di frequenza in ottemperanza a quanto stabilito dai Regolamenti CE 852/04 e 853/04 e dal Decreto Dirigente Regionale Unità di Progetto Sanità animale e igiene alimentare n° 140/2008.
CONTENUTI. Dichiarazione di inizio attività – Tracciabilità – Sistema e procedure HACCP:
DESTINATARI. Titolari e/o responsabili HACCP delle attività commerciali di vendita di alimenti di origine animale (macellerie – gastronomie)
DOCENTE. Esperto del settore
DATE E ORARI. da definirsi.
DURATA.9 ore
SEDE. Rovigo – Badia Polesine – Adria
NOTE. Rilascio dell’ATTESTATO DI FREQUENZA al termine del percorso formativo.